Pomodori con il riso
dicembre 18, 2011 categoria Ricette romanesche
Pomodori con il riso. Lavate e tagliate i pomodori in senso orizzontale, lasciando la parte inferiore più grande in modo che la parte superiore faccia da coperchio. Svuotateli e riunite la polpa tritata in un’insalatiera. Alla polpa unite l’aglio, le erbe aromatiche tritate, il riso, l’olio e salate a piacimento. Mescolate il tutto e riempite con questo composto i pomodori che avrete sistemato in una teglia da forno unta. Coprite ciascun pomodoro con la parte superiore precedentemente tagliata, spargetevi sopra qualche cucchiaio d’olio e infornate a forno caldo per 45 minuti a 180°. Sono buoni sia caldi che freddi.
Pomodori con il riso.
Ingredienti per 4 persone:
8 pomodori tondi, 8 cucchiai di riso, aglio, olio extravergine di oliva, prezzemolo, basilico, origano, sale e pepe.